Filet de porc rôti avec ail et tomates

Name: filet de porc rôti avec ail et tomates
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4
Ingredients: Filet de porc de 400 grammes; 340 grammes de champignons blancs frais, tranchés (environ Un bol d'une contenance de 1,125 litre); 1/2 litre de tomates, coupées en cubes de 2,5 cm; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café d'ail haché; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 F.
Frotter le porc de tous les côtés avec du sel et du poivre.
Placez le porc sur l'un des côtés d'une grande rôtissoire.
Dans un grand bol, mélanger les champignons, les tomates, l'huile, l'ail, le sel et le poivre. mélanger doucement.
Verser les légumes dans le moule avec le porc, en les étalant uniformément.
Rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au milieu des registres de viande de porc affiche 160 ° F.
(environ 25 minutes).
Couper le porc en fines tranches; garnir de champignons à l'ail et de tomates.