Côtes fumées de Logan

Name: côtes fumées de Logan
Cook time: 600 min
Total time: 10 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du ketchup; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du miel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre balsamique; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de riz; Une tasse de 60 ml contenant du café fort; Côtes de porc de 3,6 kg, fumées

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Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'ail émincé
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du ketchup
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du miel

Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre balsamique
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de riz
Une tasse de 60 ml contenant du café fort
Côtes de porc de 3,6 kg, fumées

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce que doré.
Retirer du feu et laisser l'ail refroidir dans l'huile.
Incorporer le ketchup, le miel, le vinaigre et le café en fouettant.
Laisser mijoter doucement 15 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Retirer du feu.
Fumer les côtes 8 heures par grille ou les placer dans une mijoteuse.
Enrober les côtes avec la sauce et faire chauffer jusqu'à ce qu'ils soient collants.