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Côtes levées de bœuf braisé au bourbon à cuisson lente
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de poivre noir en grains grossièrement moulu
- 2 cuillères à soupe de moutarde sèche
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 tablespoon onion powder
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à soupe de poivron rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du bouillon de boeuf
- 1 large onion, minced
- 3 gousses d'ail, émincées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du bourbon
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des carottes miniatures
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du bouillon de boeuf
-
Une tasse d'une contenance de30 ml contenant du sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre
Préparation
-
Dans un petit bol ou un plateau, bien mélanger les ingrédients.
-
Frotter les côtes de boeuf.
-
Dans une grande poêle chaude, faire chauffer l'huile.
-
Côtes brunes pendant plusieurs minutes de chaque côté par lots.
-
Transférer les côtes sur la cuisinière lente.
-
Ajouter le reste des ingrédients dans l'insert de la mijoteuse et bien mélanger.
-
Couvrir et cuire pendant 4-6 heures.
-
Servir sur du riz.
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