Couche de fudge moka

Name: couche de fudge moka
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Ingredients: 3 carrés de chocolat non sucrés (28 grammes); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du sucre en poudre tamisé; 3 oeufs; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une contenance de 3/5 litre contenant de la farine tamisée; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 227 grammes de crème sure; 1/4 litre d'eau bouillante; 2 cuillères à soupe de crème à fouetter (seulement si le glaçage est trop épais); 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du sucre en poudre tamisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du sucre en poudre tamisé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cacao; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du café infusé; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à soupe de crème à fouetter (seulement si le glaçage est trop épais)

Ingrédients

Préparation

Gâteau: faire fondre le chocolat; laisser refroidir. Faire cuire le beurre dans un grand bol à mélanger; ajouter graduellement le sucre en mélangeant bien.Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Ajoutez du chocolat et de la vanille; Bien mélanger.
Combinez la farine, le soda et le sel; ajouter au mélange en crème, en alternance avec la crème sure, en commençant et se terminant par le mélange de farine.Remuer dans de l'eau bouillante (la pâte sera fine).
Verser la pâte dans 5 moules à gâteaux de 20 cm graissés et farinés. Cuire au four à 350 ° F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre. Refroidir dans des moules pendant 10 minutes; retirer des moules et laisser refroidir complètement sur des grilles métalliques. Diviser les couches de gâteaux en deux horizontalement pour obtenir 4 couches.
Garniture: Battez ensemble la crème à fouetter, la vanille et le sucre en poudre jusqu'à la formation de pics mous. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de sucre en poudre pour obtenir un épaississement.
Répartir le remplissage entre les couches.
Glaçage: Battez les 5 premiers ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajoutez la crème si elle est trop ferme.Placez le glaçage au-dessus et sur les côtés des gâteaux.