Couche de tortilla espagnole

Name: couche de tortilla espagnole
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la purée de pommes de terre (vous voudrez peut-être ajouter un œuf et 2 cuillères à soupe de farine pour les lier s'ils doivent couler); Poivre à goûter; Poivre à goûter; 6 champignons tranchés; 1 gousse d'ail, émincée; 2 -3 cuillères à soupe de coriandre, hachée; 1 oeuf battu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage râpé; sel, au goût; Poivre à goûter

Comme je n'achète généralement pas de purée instantanée, j'utilise plutôt des pommes de terre en purée normales. C'est un excellent dîner ou déjeuner et c'est un bon moyen d'utiliser les restes qui restent.

Ingrédients

Préparation

Faites cuire les légumes dans une poêle antiadhésive dans un peu d'huile d'olive pendant environ 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Après les cinq premières minutes, ajoutez l'ail et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Une fois terminé, retirez de la poêle et réservez.
Étalez la moitié de la purée de pomme de terre sur le fond de la poêle, recouvrez de moitié de légumes, ajoutez une autre couche de pomme de terre et recouvrez du reste des légumes.
Saupoudrer de coriandre et verser l'œuf dessus et recouvrir de fromage râpé.
Frire à feu moyen pendant 10 minutes, sans remuer ni tourner.
Retirer de la table de cuisson et placer sous un gril/gril préchauffé pendant cinq minutes supplémentaires.
Trancher et servir avec une salade, des légumes cuits à la vapeur, du poisson ou du poulet.
Sert 2 en plat ou 4-6 en accompagnement.