Purée de pommes de terre au beurre et aux noisettes

Dans une grande casserole d'eau froide couverte, porter les pommes de terre à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen et cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.Égouttez les pommes de terre et laissez-les dans la casserole.

Entre-temps, cuire les noisettes dans un grand poêlon à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 5 minutes.

Ajouter le beurre aux noix et cuire environ 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le beurre soit doré et parsemé de morceaux bruns et que les noisettes soient brun foncé, puis versez le mélange de noisettes dans un bol et réservez.

Écrasez les pommes de terre chaudes dans la casserole, puis ajoutez le lait, le yogourt, le sel et le poivre en mélangeant.

Transférer dans un bol de service et déposer à la cuillère environ la moitié du mélange tiède de noisettes sur le dessus et servir le reste sur le côté.