Purée de pommes de terre au beurre et aux noisettes

Name: purée de pommes de terre au beurre et aux noisettes
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre rousses, non pelées, coupées en morceaux d'un centimètre; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des noisettes hachées grossièrement; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait, chauffé à la vapeur; Yaourt grec de 198 grammes; 2 cuillères à café de sel casher; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

La recette de ce plat très décadent a été trouvée dans le livre de recettes Sunset Best Recipes 2010.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole d'eau froide couverte, porter les pommes de terre à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen et cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.Égouttez les pommes de terre et laissez-les dans la casserole.
Entre-temps, cuire les noisettes dans un grand poêlon à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 5 minutes.
Ajouter le beurre aux noix et cuire environ 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le beurre soit doré et parsemé de morceaux bruns et que les noisettes soient brun foncé, puis versez le mélange de noisettes dans un bol et réservez.
Écrasez les pommes de terre chaudes dans la casserole, puis ajoutez le lait, le yogourt, le sel et le poivre en mélangeant.
Transférer dans un bol de service et déposer à la cuillère environ la moitié du mélange tiède de noisettes sur le dessus et servir le reste sur le côté.