Coupes de quiche au sud-ouest, avocat et poivron

Name: coupes de quiche au sud-ouest, avocat et poivron
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 2 blancs d'œufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt grec; 2 blancs d'œufs; 4 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos, teneur réduite en sodium; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé; 1 grand avocat - dénoyauté, pelé et coupé en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé; 1/2 onion, chopped; 1 boîte (113 grammes) de piments verts coupés en dés, égouttés; 1 poivron orange moyen - coupé en deux, sans la peau et les côtes; 1 poivron orange moyen - coupé en deux, sans la peau et les côtes; 1 poivron orange moyen - coupé en deux, sans la peau et les côtes; 1 poivron orange moyen - coupé en deux, sans la peau et les côtes

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Fouetter les œufs, le yogourt, les blancs d'œufs et l'assaisonnement pour tacos dans un grand bol, jusqu'à consistance lisse.
Incorporer délicatement l'avocat, le fromage Cheddar, l'oignon et les piments verts dans le bol avec le mélange d'œufs. Ne remuez pas trop; conserver l'avocat en dés.
Placer les moitiés de poivron rouge, vert, jaune et orange sur la plaque de cuisson.Appliquer le mélange d'œufs dans les moitiés de poivron, en les remplissant jusqu'à un peu moins des bords.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit bien cuit, de 35 à 40 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement, de 5 à 10 minutes.