Courge bengali

Name: courge bengali
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Courge de 400 grammes (courges 900 kabocha) ou de courge butternut 0 gramme (900g); 2 -3 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 1 medium onion, cut into thin wedges; 2 gousses d'ail hachées finement; 1 piment rouge fort, épépiné et haché finement; 2,5 cm de gingembre frais, finement râpé (2,5 cm); 8 gousses de cardamome verte, gousses, graines légèrement écrasées; 1 cuillère à café de paprika sucré; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de poudre de chili chaude

Cette recette donne de délicieuses courges épicées et rôties.Elle vient du magazine "delicious" (novembre 2004) et est apparue avec un poulet au gingembre rôti très simple.Le poulet manquait un peu de goût et j'ai donc décidé de ne pas l'afficher. avant que la recette soit adaptée.La courge était belle, cependant.J'ai haché les restes et les ai mélangés avec du poivron rouge poêlé, du persil plat haché, un peu d'huile d'olive et du jus de citron dans du couscous que j'avais froid pour le déjeuner.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 ° C/400 ° F / gaz 6.
Couper les kabocha ou les courges cendrées en longs quartiers (j'ai coupé la partie supérieure de la courge cernée et couper les tranches en deux) et retirer la peau, les graines et les fibres de chaque morceau.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle.Ajoutez les quartiers d'oignon, l'ail, le piment et le gingembre dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Ajouter les épices et cuire encore quelques secondes.
Ajouter les morceaux de courge musquée et mélanger le tout pour bien enrober du mélange épicé.
Mettez la courge dans un plat à rôtir et faites-la rôtir pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée sur les bords.
Ce plat délicieux est servi avec du poulet rôti et du raita à la menthe, à base de menthe fraîche hachée et transformée en yaourt naturel.

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