Courge delicata rôtie farcie avec haricots et épinards

La courge Delicata est tellement facile et polyvalente. C’est l’une des recettes les plus raffinées que je prépare. Elle se mange plus rapidement que je ne peux la préparer.

2. Placez les moitiés de courge (côté coupé vers le haut) sur un plat en plaque ou dans un plat allant au four.
3.Vaporisez un peu d'huile d'olive sur les surfaces et assaisonnez avec du sel kasher et du poivre noir fraîchement moulu.
4.Cuire au four jusqu'à ce que la chair soit tendre lorsqu'elle est percée avec un couteau ou une fourchette, environ 1 heure.
5.Retirez les moitiés de courge du four et mettez-les de côté.
6. Pendant ce temps, préparez votre garniture: faites chauffer un peu d'huile d'olive extra vierge (environ 1 à 2 c. À table) dans une sauteuse à feu moyen, puis ajoutez l'ail émincé et faites sauter pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
7. Ajouter les verts et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
8. Ajouter des haricots.
9. Incorporer la sauge fraîche hachée, assaisonner au goût avec du gros sel et du poivre noir fraîchement moulu, et laisser refroidir légèrement.
10. Incorporer la chapelure et la levure nutritionnelle.
11.Fill the squash halves with the bean mixture.
12.Cuire pendant 15 minutes à 425.
13. Enjoy!