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Shraddha
Courge kabocha à la sauge et aux poireaux
J'ai eu cela dans un restaurant à Los Angeles appelé JAR. Quand le LA Times a publié la recette, je devais l'essayer - délicieux et facile (j'ai coupé le beurre de moitié)
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350.
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préparer la courge en la lavant, en faisant 2 à 4 trous au centre avec un couteau bien aiguisé.
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cuire la courge entière au four pendant 60 à 90 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.
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lorsque la courge est cuite, coupez-la en deux, enlevez les graines et les fibres, et raclez la chair de la peau dans un bol, écrasez-la sans la réduire en purée.
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faire fondre le beurre dans une grande poêle.
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Ajouter les feuilles de sauge et faire frire jusqu'à ce que croustillant 1-2 minutes.
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ajouter le poireau et le sel et continuer à chauffer pendant 2 à 5 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et translucides.
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Ajoutez maintenant la courge dans la poêle et mélangez jusqu'à ce que tout le beurre soit incorporé.
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