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LJ Marinello
Courge musquée et chili à la dinde
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon et l'ail; cuire et remuer pendant 3 minutes, puis ajouter la dinde et remuer jusqu'à ce qu'il soit friable et qu'il ne soit plus rose.
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Ajouter la courge musquée, le bouillon de poulet, les piments verts, les tomates, les haricots rouges, le hominy et la sauce tomate; assaisonner avec la poudre de chili, le cumin et le sel d'ail. Laisser mijoter, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 20 minutes.
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