Courge musquée et chili à la dinde

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon et l'ail; cuire et remuer pendant 3 minutes, puis ajouter la dinde et remuer jusqu'à ce qu'il soit friable et qu'il ne soit plus rose.

Ajouter la courge musquée, le bouillon de poulet, les piments verts, les tomates, les haricots rouges, le hominy et la sauce tomate; assaisonner avec la poudre de chili, le cumin et le sel d'ail. Laisser mijoter, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 20 minutes.