Courge musquée et truite cuites au four avec salsa fraîche

Name: courge musquée et truite cuites au four avec salsa fraîche
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tomates, hachées finement; A cup with a capacity of 80 ml containing finely chopped red onion; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 piment jalapeno, haché finement; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café d'huile d'olive, ou au besoin; 1 courge musquée, coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinée; 1 cuillère à café d'huile d'olive, ou au besoin; 2 cuillères à soupe d'aneth frais finement haché, ou au goût; 2 filets (113 grammes) de truite arc-en-ciel; 1 cuillère à café d'huile d'olive, ou au besoin; 2 cuillères à soupe d'aneth frais finement haché, ou au goût

C’est quelque chose qu'un de mes amis m’a montré. C’est super facile, sans parler du délicieux. J’essaie de manger selon le régime paléolithique et cela s’adapte merveilleusement bien. Les portions sont assez grandes pour pouvoir en nourrir plus de 2 ou vous-même. Prenez-en pour le déjeuner du lendemain. N'hésitez pas à modifier les quantités en fonction de vos goûts, notamment en ce qui concerne l'oignon, la coriandre, le jus de citron et l'huile d'olive.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer un four à 230 degrés (230 ° C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Mélanger les tomates, l'oignon rouge, la coriandre, le piment jalapeno, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol.Placez les moitiés de courge sur une plaque à pâtisserie.Remplissez les cavités de la courge musquée avec le mélange de salsa à la tomate, en réservant environ 2 c. Couper les surfaces de courge avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saupoudrer la courge avec 2 cuillères à soupe d'aneth.
Cuire la courge au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit presque tendre, environ 45 minutes.
Retirer la plaque à pâtisserie du four; déposer les filets de truite sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'une cuillère à thé d'huile d'olive et parsemer de 2 cuillères à soupe d'aneth.Retourner au four et cuire jusqu'à ce que les filets de truite soient opaques et que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 15 minutes de plus.Servez les filets au-dessus. des moitiés de courge, servies avec de la salsa réservée.