Courge spaghetti bien préparée

Si vous l'avez déjà servi ainsi, vous savez ce que je veux dire.

Coupez la courge spaghetti crue en deux avec un couteau tranchant, retirez-la et jetez-la à la cuillère.

Placez les moitiés sur un plat allant au four, face visible.

Nettoyez la tête de l'ail et coupez-la en fines lamelles (les plus gros morceaux d'ail brunissent bien et offrent une merveilleuse couche de complexité au plat).

Étalez l'ail dans le bol comme pour la courge, salez et poivrez vigoureusement, puis versez un mélange 50/50 d'huile d'olive et d'huile végétale (mettez l'huile partout dans la courge).

Placez-le sur la grille supérieure du four pendant environ 30 à 40 minutes (vous saurez qu'il est prêt lorsque la courge se sépare avec une faible résistance de la peau).

Sortez du four et placez-le dans l'endroit le plus froid possible pendant au moins 20 minutes avant de le séparer de la peau.

Utilisez une fourchette pour ramasser et séparer les brins de courge, ajoutez tous les autres ingrédients de votre choix.

Le parmesan, le romano ou le pecorino, la feta, sont d'excellents ajouts à ce plat, ainsi que de la viande, des saucisses, des légumes, des olives, la liste est interminable.

AVERTISSEMENT **** Si vous utilisez une sauce en vrac à base de tomate, NE l'ajoutez PAS immédiatement à la courge; cela rend la courge liquide, pâteuse et désagréable. Au lieu de cela, garnissez le plat avec un peu de sauce au sommet de la courge, puis offrez plus de sauce sur le côté, dans un plat séparé.

If you ever had it served this way you know what I mean.

Vous pouvez également prendre les restes et ajouter un peu de farine pour en faire des galettes et les faire frire.