Courgette farcie au crabe de mandy

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et la chair en laissant une coquille épaisse d'un centimètre tout autour. Jetez la chair ou conservez-la pour une autre utilisation. Faites bouillir une casserole d'eau légèrement salée et plongez les barques de courgettes. dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.Retirez-les de l'eau, égouttez-les et placez-les dans un plat allant au four d'un centimètre.Avec une serviette en papier, épongez l'excès d'eau de l'intérieur des courgettes.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon, l'ail et le poivron vert jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.Ajoutez délicatement la chair de crabe et faites cuire environ 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la chair de crabe soit chaude.Gardez la chair de crabe en gros morceaux Assaisonner le mélange de crabe avec du paprika, du sel et du poivre noir.

Placez le mélange de crabe dans un bol à mélanger et incorporez légèrement la chapelure, la mayonnaise et le vin blanc.Ajoutez un peu de mayonnaise pour aider le mélange à se conserver, si nécessaire.Spoon la farce dans les coquilles de courgettes préparées, et brosse chaque zucchini avec environ 0,75 cuillère à soupe de beurre fondu.Couvrir chaque courgette farcie de 2 cuillères à soupe de parmesan.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la garniture soit chaude, environ 15 minutes.