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Courgettes farcies (aubergines)
Cette aubergine farcie est idéale comme plat d'accompagnement ou comme plat principal.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
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Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Retirer soigneusement et hacher la chair, en laissant la peau intacte. Déposer dans un plat peu profond et mettre de côté.
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Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer les aubergines, les champignons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 7 à 10 minutes. Incorporer la chapelure et 1/4 litre de fromage Cheddar.Remplir les coquilles d'aubergines tasse de fromage cheddar restante.
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Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et fondu.
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