Courgettes spaghetti cuire au four ragu

Coupez la courge spaghetti en deux et enlevez les graines.Filgez le côté coupé sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four préchauffé jusqu'à tendreté, environ 35 à 40 minutes.

Pendant la cuisson de la courge, mélanger la couche de ricotta et la sauce.

Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, l'oeuf, le sel, le poivre, l'assaisonnement à l'italienne et la roquette. Réglez le mélange de ricotta de côté.

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.Lorsque l'huile est chaude, ajouter la saucisse italienne et brunir, ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et la saucisse bien cuite.Ajouter les flocons d'ail et de poivron rouge et faire sauter pendant une minute Augmenter un peu le feu et déglacer la poêle avec le vin rouge, laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié.Ajouter le Ragu et porter à ébullition, puis éteindre le feu.

Une fois que la courge est cuite, retirez-la du four, elle sera très chaude. Retournez-la chaque moitié avec précaution pour qu'elle refroidisse pendant quelques minutes.Une fois que la courge est suffisamment froide pour être manipulée, utilisez une fourchette pour tirer les ficelles de courge. de la peau et mettre dans une casserole graissée de 13x9. Assaisonner généreusement la courge avec du sel, du poivre et un peu d'assaisonnement à l'italienne et bien mélanger. Étaler le mélange de ricotta uniformément sur le dessus de la courge, puis verser la sauce sur le tout. remonter la mozzerella fraîche en petits morceaux et répartir uniformément sur le dessus et saupoudrer de parmesan.Réduire la chaleur au four à 350 et cuire au four pour 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

Serve with a green tossed salad and some crusty whole grain bread.The whole family will enjoy and not even realize they are devouring something healthy!