Crabe rôti à l'ail

Name: crabe rôti à l'ail
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (500 grammes) crabes fongiques fraîchement cuits et nettoyés; 6 cuillères à soupe de beurre non salé; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 4 gousses d'ail pelées et hachées finement; sel; poivre fraîchement moulu; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché finement

Les restaurants de crustacés de Californie sont célèbres pour leur crabe rôti à l'ail, qui est une recette secrète très bien gardée. Cette recette est un excellent substitut. .

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 500 *.
Dans un très grand bol allant au four, déposer le beurre et l'huile d'olive.
Mettez au four pour faire fondre le beurre et chauffer le bol (le bol doit être chaud lorsque vous ajoutez le crabe).
Casser les cuisses de crabe en dehors du corps et diviser le corps en 2 sections par crabe, sans toutefois retirer la viande de la carapace.
Incorporer le crabe au mélange de beurre chaud et d'huile d'olive; saupoudrer d'ail émincé, saler et poivrer au goût.
Mélangez bien le tout.
Cuire au four pendant 6 minutes et bien mélanger.
Cuire encore 6 minutes, jusqu'à ce que le crabe soit bien chaud et que l'ail soit brun clair.
Retirer du four et garnir de jus de citron et de persil; mélanger à nouveau.
Servir dans un bol chaud avec beaucoup de serviettes et du pain artisanal français ou au levain (comme celui de La Brea Bakery) pour absorber les délicieux jus.