Crème au beurre au chocolat super délicate

Name: crème au beurre au chocolat super délicate
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 carrés de chocolat non sucré (28 grammes), hachés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du shortening; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du shortening; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; 4 cuillères à soupe d'eau; 3 jaunes d'oeuf; 2 cuillères à café de rhum; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

C'est une crème au beurre au chocolat très délicate et riche. Elle convient au Gateau Africaine, ou à tout gâteau nécessitant un glaçage au beurre.

Ingrédients

Préparation

Dans le haut d'un bain-marie, chauffer le chocolat en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Retirer du feu et laisser refroidir à feu tiède.
Dans un grand bol, battre le beurre et le raccourcir jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Pendant ce temps, dans une casserole, cuire le sucre et l'eau jusqu'à dissolution du sucre.
Dans un bol moyen séparé, battre les jaunes d'oeufs à vitesse élevée jusqu'à consistance épaisse et de couleur citron. Versez doucement le sucre chaud en fouettant à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien mélangés.Combinez le mélange de jaunes avec le mélange de beurre et continuez à battre pendant 5 minutes .
Battre le rhum et la vanille. Verser le chocolat fondu et battre jusqu'à ce que bien mélangé.