Crème au lait de gingembre

Name: crème au lait de gingembre
Cook time: 5 min
Total time: 22 min
Yield: 1
Ingredients: 1 morceau de racine de gingembre frais (5 cm) à la température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier; 2 1/2 cuillères à café de sucre blanc, ou plus au goût

Ingrédients

2 1/2 cuillères à café de sucre blanc, ou plus au goût

Préparation

Épluchez et râpez le gingembre. Pressez les morceaux de gingembre râpés pour libérer le jus; Mesurer 2 cuillères à café de jus de gingembre et transférer dans un bol.
Placez le lait dans une casserole; chauffer jusqu'à ce que la température atteigne 70 degrés à 70 degrés (71 à 77 degrés C), environ 5 minutes.Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à dissolution; verser dans le bol avec le jus de gingembre. Mélanger immédiatement et couvrir avec une petite assiette. Couvrir le bol couvert avec une serviette propre; laisser reposer pendant au moins 7 minutes.