Crème de fromage de chou-fleur

Name: crème de fromage de chou-fleur
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: Chou-fleur à 2 têtes, lavé et cassé en fleurs; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 1 gousse d'ail, émincée; eau; 3 cubes de bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage américain râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant moitié-moitié (ou lait évaporé); 1/4-1 / 2 cuillère à café de sel, au goût; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de paprika; 2 cuillères à café de persil; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage américain râpé

J'adore cette soupe! Mes enfants aiment la purée vraiment lisse, mais j'ai tendance à l'aimer un peu plus "bosse". Vous pouvez le réduire en purée à votre guise.

Ingrédients

Préparation

Placez les fleurs de chou-fleur, l'oignon haché et l'ail dans une grande casserole.Versez dans juste assez d'eau pour couvrir (mais pas complètement) le chou-fleur. Ajoutez des cubes de boullion et amenez à ébullition; cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre - environ 10-12 minutes.
Baisser le feu moyen.
Ajouter le fromage à la crème et la moitié et demi; remuez bien. Ajoutez le sel, le poivre, le paprika et le persil; remuer et chauffer.
Ajoutez le fromage râpé; remuer fréquemment jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu.
Retirer du feu.Pure en lots au mélangeur ou au robot ménager.Servez.