Crème douce à l'avocat et à la menthe

Cette recette a été décrite par Yasmin Alibhai- Brown dans son livre "The Settler's Cookbook". Elle est une journaliste et auteur britannique d'origine ougandaise, d'origine pakistanaise. Soumis pour ZWT7.

Purée les avocats.
Ajoutez la menthe, le sucre, le jus de citron, le zeste de citron et mélangez bien. Vérifiez le sucre et ajoutez-en si nécessaire.
Battre la crème épaisse jusqu'à consistance ferme et incorporer à la purée à l'avocat.
Couvrir d'un film plastique et réfrigérer au moins 2 heures.
Servez et appréciez.
Remarque: Cette recette peut être transformée en crème glacée. Pour cela, congelez-la au moins 6 heures et sortez-la du congélateur 10 minutes avant de servir.