Crème pâtissière aux baies

Name: crème pâtissière aux baies
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 6 oeufs légèrement battus; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre; 1/8 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de vanille; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du lait, ébouillanté; Noix de muscade; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fruits frais sucrés (fraises, framboises, myrtilles, etc.)

Cette recette est tirée du jeu de cartes de recettes Betty Crocker 1971. Je l'ai affichée en réponse à une demande de recette sur les planches. La recette peut facilement être coupée en deux pour six portions.

Ingrédients

Préparation

Peut garnir d'une cuillerée de crème fouettée saupoudrée de noix de muscade ou d'un brin de menthe, si désiré.
Mélangez les œufs, le sucre, le sel et la vanille.
Incorporer graduellement le lait échaudé.
Verser dans douze coupelles à la crème de 170 grammes.
Saupoudrer de noix de muscade.
Placez les tasses dans 2 moules, 13 X 9 X 2.
Versez de l'eau très chaude dans les moules jusqu'à 1,25 centimètre du dessus des tasses.
Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré à mi-chemin entre le centre et le bord en ressorte propre.
Retirer les tasses de l'eau et refroidir.
Démouler et garnir de baies sucrées fraîches.
May top with a dollop of whipped cream dusted with nutmeg or a sprig of mint, if desired.