Crêpes à la crème sure, pêches et pavot

Name: Crêpes à la crème sure, pêches et pavot
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 4 pêches, coupées en fines tranches (laissez sur la pelure si vous le souhaitez); extra beurre, pour la cuisson de la crêpe; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé; 2 cuillères à soupe de graines de pavot; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème sure légère (utilisez de la crème sure pleine de graisse si vous préférez); 1 cuillère à café de vanille; extra beurre, pour la cuisson de la crêpe

J'ai trouvé cette recette sur un autre site Web et, comme j'avais des conserves de pêches et de la crème sure à utiliser, j'ai décidé de faire une demi-recette pour les essayer. J'ai utilisé des pêches en conserve puisque c'est ce que j'avais sous la main, mais tout le monde veut les essayer avec des pêches fraîches. La fraîcheur est toujours meilleure! Servir avec du sirop d'érable.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, les graines de pavot, la poudre à pâte et le sel à l'aide d'une fourchette.
Faire un puits au centre.
Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec le lait, la crème sure, le beurre fondu et la vanille.
Verser dans le mélange de farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Faites fondre 1 cuillère à café de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Utilisez un mètre mesure pour verser la pâte dans la poêle chaude. Selon la taille de votre poêle, vous pouvez préparer 1 à 3 crêpes à la fois.
Immédiatement, garnissez chaque crêpe avec 2 ou 3 quartiers de pêche et poussez dans la pâte.
Cuire jusqu'à ce que les surfaces de la crêpe soient couvertes de bulles et que les bords soient légèrement dorés, 2 à 3 minutes.
Tourner et continuer à cuire jusqu'à ce que les crêpes soient dorées, 2 à 3 minutes.
Placer sur une assiette et garder au chaud dans un four à basse température pendant la cuisson des pancakes restants.

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