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Gâteau aux pommes de terre frites
 
 
4 PortionsPTM1H15 min

Gâteau aux pommes de terre frites


C’est une recette tirée d’un livre de recettes intitulé "Classic International Recipes". Elle est censée être l’un des plats nationaux suisses et est souvent servie tous les jours.Elle est souvent servie avec "Veau à la sauce à la crème". pour ajouter un peu d'ail (comme d'habitude) .Veuillez noter que ceci est supposé faire un gros gâteau, qui est ensuite divisé en quartiers pour servir 4. Le temps de cuisson n'est pas inclus dans le temps de cuisson .... Je fais cuire les pommes de terre le matin, et préparez le gâteau le soir.

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Préparation

  1. Inverser la poêle pour enlever les pommes de terre.
  2. Dans une grande casserole couverte, cuire les pommes de terre entières dans suffisamment d'eau bouillante salée pour les couvrir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres; drainer.
  3. Refroidir plusieurs heures ou toute la nuit.
  4. Peler les patates; suffisamment déchiqueter pour faire un bol avec une capacité de 3/4 litre contenant
  5. Combinez les pommes de terre râpées, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre.
  6. Dans une poêle centimètre, faites fondre le beurre.
  7. À l'aide d'une spatule, tapotez le mélange de pommes de terre dans la poêle en laissant un espace de 1,25 centimètre autour du bord.
  8. Cuire le mélange de pommes de terre à découvert, à feu doux, environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit croustillant et doré.
  9. Utilisez une spatule pour détacher les pommes de terre de la poêle.
  10. Placez une assiette ou une plaque à pâtisserie sur la poêle.
  11. Invert the skillet to remove the potatoes.
  12. Si nécessaire, ajoutez plus de beurre dans la poêle.
  13. Faites glisser le gâteau aux pommes de terre dans la poêle, le côté bruni vers le haut; faire cuire le côté non coiffé pendant 5 minutes.
  14. Saupoudrer le fromage râpé sur le gâteau aux pommes de terre; couvrir et cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et que le fromage soit fondu.
  15. Couper le gâteau aux pommes de terre en quatre quartiers et servir.
  16. Décorer avec des oignons verts tranchés, du persil coupé ou de la crème sure si vous le souhaitez.



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