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Jennifer Candler Travelstead
Crêpes au brocoli et aux pommes de terre
J'AIME les pommes de terre, préparées de quelque manière que ce soit.J'ai proposé cette recette en combinant deux recettes de «latkes» de brocoli et de pomme de terre. Celles-ci sont faciles à préparer et constituent un délicieux plat d'accompagnement. — Patricia Kile Plymouth Meeting, Pennsylvanie
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, mélanger le brocoli et l'eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes; égouttez à fond. Dans un autre bol, battez les œufs.Ajoutez les oignons, la farine, le sel et le poivre; bien mélanger.Ajoutez le brocoli.Juste avant la cuisson, râpez finement la pomme de terre; ajouter au mélange de brocolis
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Dans une grande poêle, faire chauffer environ 0,25 po d'huile à feu moyen-vif.Verser la pâte 130 ml dans la poêle.Faire frire à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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