Crêpes au pain d'épice d'Isaïa avec salade de chou aux pommes et à la cannelle

Name: Crêpes au pain d'épice d'Isaïa avec salade de chou aux pommes et à la cannelle
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant un mélange à crêpes sans gluten; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de cacao au four; 1-1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 oeufs séparés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de riz; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant plus 1 cuillère à soupe de café infusé, température ambiante; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 cuillère à soupe de mélasse; SLAW:; 3 pommes moyennes, râpées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées, grillées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs dorés; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de miel; Sirop d'érable réchauffé

Parfaites pour les matins de week-end, ces crêpes au gingembre sont servies avec un chou sucré. Silvana suggère d'utiliser du café décaféiné pour les enfants et d'échanger des poires contre des pommes pour changer les choses. — Silvana Nardone, New York, État de New York

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, combiner les six premiers ingrédients. Combiner les jaunes d’œufs, le lait de riz, le café, l’huile et la mélasse; incorporer aux ingrédients secs jusqu'à consistance humide. Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer à la pâte.
Verser la pâte par peu Une tasse d'une contenance de 60 ml sur une plaque chauffante recouverte d'un aérosol de cuisson; tourner lorsque des bulles se forment sur le dessus.Cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les pommes, les pacanes, les raisins secs, le jus de citron et le miel. Servir avec des crêpes et du sirop.