Crêpes aux épices orange

Name: crêpes aux épices orange
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10 pancakes, 5
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine de blé entier (vous pouvez également utiliser toute la farine de blé sans aucun problème); Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine de blé entier (vous pouvez également utiliser toute la farine de blé sans aucun problème); 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 0,125 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée; 1/8 cuillère à café de girofle moulu; 3/8 litre de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de graines de lin entières; 3/8 litre de jus d'orange

Ingrédients

Préparation

Préparez une poêle en fonte de taille moyenne (ou une autre poêle épaisse) à feu moyen-élevé pour préchauffer pendant que vous mélangez la pâte.
Mélangez les ingrédients secs (farine à base de lin). Agitez au fouet jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Ajouter le jus d'orange aux ingrédients secs et mélanger doucement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Quelques grumeaux suffisent, mais veillez à ne pas trop mélanger.
Lorsque la poêle est chaude, vaporisez légèrement avec de l'huile d'olive (ou un aérosol de cuisson aromatisé au beurre si vous préférez). Versez la pâte par litre dans la poêle.Les crêpes seront plutôt épaisses et auront environ 10 centimètres de diamètre.
Laisser cuire quelques minutes, puis retourner doucement et cuire l'autre côté quelques minutes de plus, jusqu'à ce que le fond soit doré et que les centres soient cuits.
Enlever pour réchauffer l’assiette et recouvrir de papier d'aluminium pendant que vous cuisez le reste des crêpes. Servir avec des fruits frais ou du sirop d’érable.