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Cheryl Johnson
Crêpes des bois du nord
Mon fils a rapporté cette recette à la maison après l'école après une étude de "Tall Tales". Soi-disant Paul Bunyan a mangé ces derniers! J'ai modifié un peu la recette pour l'adapter à nos goûts. C'est la seule recette que j'utilise pour les pancakes de tous les jours! La taille des portions dépend vraiment de la taille de vos crêpes.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
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Dans un bol plus petit, mélanger le sucre, le lait, l'œuf, le beurre fondu et la vanille.
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Ajouter le mélange de lait au mélange de farine, en remuant jusqu'à consistance lisse.
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Laisser reposer environ 5 à 10 minutes pour que la farine absorbe le mélange de lait.
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Versez une tasse d’une contenance de 60 ml contenant la pâte sur une plaque chauffante préchauffée (la mienne est réglée sur 325).
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Faire dorer des deux côtés et servir chaud avec du beurre, du sirop, des baies fraîches ou les rouler et les manger comme le fait mon fils.
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J'ajoute parfois des pépites de chocolat à chaque crêpe individuellement, après les avoir versées sur la plaque chauffante. Cela évite que les croustilles ne s'agglutinent au fond du bol ou que quelqu'un ne prenne pas de croustilles dans leur crêpe.
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