Crêpes françaises faciles

Placez l'eau, le lait, la farine, les œufs et le sel dans le mélangeur (dans cet ordre, il sera plus facile de racler la farine non mélangée des côtés) et mélangez au réglage le plus bas.

Après 30 secondes, versez le beurre fondu et continuez à mélanger au réglage le plus bas pendant deux minutes (veillez à arrêter le mélangeur au bout de 15 secondes environ et grattez la farine non mélangée des côtés).

Faites chauffer une poêle à crêpe antiadhésive (les poêles de 8 "ou 10" ont la meilleure taille) à feu moyen.

En commençant par le plat à crêpe déjà incliné, versez de 60 à 80 litres de pâte (en fonction de la taille du moule) et inclinez-le rapidement en étalant la pâte sur les bords (cela devrait donner une belle crêpe fine).

Une fois que les bords commencent à se redresser légèrement, examinez le dessous pour voir s’il s’agit d’un brun doré clair.

Cette étape vous appartient, mais certaines personnes aiment retourner la crêpe pendant environ 10 à 15 secondes pour lui donner un aspect plus "fini".

Remplissez avec des fruits ou du Nutella ou du sucre à la cannelle, ou mon préféré, le jambon et le Gruyère (n'oubliez pas d'ajouter du poivre!).