Crêpes simples et délicieuses

Utilisez un mélangeur pour rendre cela plus facile.

Mélanger les quatre œufs et mélanger quelques fois pour les battre légèrement.

Ajoutez de la vanille, du beurre (pas de margarine, cela compromet la saveur), du lait et tournez à plusieurs reprises.

Tamisez ensemble le sel et la farine et ajoutez-les aux œufs et au lait avec la cassonade.

Si vous le souhaitez, versez la pâte dans un bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure (ou jusqu'à deux jours si vous ne les préparez pas tout de suite). Ceci permet à la pâte de se déposer et élimine les bulles. J'utilise cette fois pour préparer le remplissage de fruits.

Faites chauffer une poêle à crêpe (je préfère les petites pour pouvoir avoir plus d’une sorte de crêpe) à feu moyen.

Pulvériser avec Pam ou faire tourner une très petite quantité de beurre dans la poêle.Chauffer la poêle.Ajouter environ 2 cuillères à soupe (j'utilise une petite louche) de pâte et remuer pour bien enrober la poêle jusqu'à ce qu'elle cesse de tourbillonner.Mettez sur le feu et faites cuire jusqu'à ce que les bords Commencez à brunir légèrement. Vous pouvez les retourner si vous le souhaitez ou simplement les retourner sur une assiette.

Can be kept up to a week in the fridge or two months in the freezer.They freeze very well!

Vous pouvez omettre la vanille et le sucre et faire des crêpes salées.