Crevette ouest africaine

Name: crevette ouest africaine
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 boîte de conserve (387 grammes) de lait de coco; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe d'eau froide; 400 grammes de crevettes non cuites (1424,2 par kilogramme), pelées et déveinées; Riz cuit chaud; Coriandre fraîche hachée, facultative

Mes filles ont toujours aimé les fruits de mer. J'ai donc inventé un plat à base de crevettes avec du lait de coco et du gingembre. Je suis ravi. C'est formidable avec le riz au jasmin. — Sharon Scaletta, Johnstown, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Placez l'ail, le gingembre et l'huile dans une grande poêle.Faites cuire et remuez à feu moyen-doux 5-7 minutes ou jusqu'à ce que ce soit parfumé.Ajouter les tomates, le lait de coco, la pâte de tomates et le sel; porter à ébullition.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer au mélange de tomates. Porter à ébullition, en remuant constamment; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Ajouter les crevettes.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, 4-6 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.Servez avec du riz et, si vous le souhaitez, de la coriandre.