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RAFIKI23
Crevettes enchiladas verde
Les crevettes à la sauce tomate épicée et à la coriandre, une combinaison courante dans la cuisine côtière mexicaine, forment des enchiladas au goût éclatant.Pour préparer à l’avance, préparez-vous à l’étape 3, couvrez et mettez au réfrigérateur jusqu’à 1 jour.Laissez légèrement chauffer le plat froid avant de le placer au four.La recette est une gracieuseté de bien manger.
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Ingrédients
- 12 tortillas de maïs
- Crevettes cuites pelées de 400 grammes, queue enlevée et coupée en dés (21-25 par livre, décongelée si congelée)
- 2 boîtes (113 grammes) de piments verts hachés (non égouttés)
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la sauce enchilada verte en conserve ouUn bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la salsa au chili vert, divisés
- 12 tortillas de maïs
Préparation
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Préchauffer le four à 1080 ° enduire un plat de cuisson en verre centimètre avec un aérosol de cuisson.
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Mélanger le maïs, les crevettes, les piments forts et 1/4 litre de sauce enchilada (ou salsa) dans un bol moyen au micro-ondes sans danger. Couvrir et mettre au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE jusqu'à ce que le tout soit bien chauffé, pendant 2,5 minutes.
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Étendez 60 litres de sauce enchilada ou de salsa dans le plat de cuisson préparé. Recouvrez d'une couche superposée de 6 tortillas.Étendez les haricots sautés uniformément sur les tortillas.Servez les haricots avec le mélange de crevettes, suivi des 6 tortillas restantes.Versez la sauce ou la salsa restante sur les tortillas. Recouvrir de papier d'aluminium.
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Cuire les enchiladas jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillonner sur les côtés, environ 20 minutes.Enlevez le papier d'aluminium; saupoudrer le fromage et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et que le fromage soit fondu, environ 5 minutes de plus.Couvrir de coriandre et servir avec des quartiers de lime.
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