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Crevettes et champignons portobella roulés roulés avec
Voici une recette simple pour des roulés de laitue qui est une option nutritive pour un déjeuner ou un dîner.Pour vous amuser, servez la garniture sur un plateau avec des feuilles de laitue sur le côté et laissez vos invités envelopper leurs propres. — Mary Beth Vultee, Ocean Beach, Caroline du Nord
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
- 2 cuillères à soupe d'arachides salées hachées
- 1 cuillère à soupe de piment jalapeno haché
- 0,75 cuillère à café de gingembre frais émincé
- 1 gousse d'ail pelée
- 2 cuillères à café d'huile de canola, divisées
- 3/4 cuillère à café de miel
- Crevettes moyennes non cuites de 400 grammes, pelées, déveinées et hachées grossièrement
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à café d'huile de canola, divisées
- 1 paquet (170 grammes) de champignons portobello, hachés grossièrement
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped red onion
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des germes de soja en conserve
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche émincée
- 2 cuillères à soupe de basilic frais émincé
- 4 green onions, sliced
- 2 cuillères à soupe d'arachides salées hachées
- 8 feuilles de laitue Bibb ou Boston
Préparation
-
Pour la sauce, dans un mélangeur, combiner les 10 premiers ingrédients; couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
-
Saupoudrer les crevettes avec du sel et du poivre.Dans une grande poêle antiadhésive, faire sauter les crevettes dans 1 c. À thé d'huile de canola pendant 4-6 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses; enlever et garder au chaud.
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Dans la même poêle, faire sauter les champignons et l'oignon rouge dans le reste de l'huile pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à tendreté.Remettez les crevettes dans la casserole.Ajouter les pousses de soja, la coriandre et le basilic; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit chaud
-
Retirer du feu; Incorporer les oignons verts et les cacahuètes. Diviser parmi les feuilles de laitue; verser 1 cuillère à soupe de sauce sur chaque portion. Replier la laitue sur la garniture.
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