Crevettes et gombos épicés

Name: crevettes et gombos épicés
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Okra de 227 grammes, lavé et laissé entier; 4 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à soupe de gingembre, émincé; 4 poivrons serrano, coupés en diagonale; 1/2 cuillère à café de curcuma; 4 feuilles de basilic, tranchées; 1 cuillère à café de cumin; 400 grammes de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de sucre brun; 2 limes, jus de; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz brun cuit

C'est un plat très épicé qui a une saveur unique et acidulée. La combinaison de gombo et de poivrons serrano ne convient pas à tout le monde, mais les personnes qui aiment les deux ingrédients (comme moi) devraient en profiter.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole ou un wok à feu moyen-vif. Frire l'okra jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants et un peu dorés (environ 5 minutes). Retirer de l'huile et mettre de côté.
Dans la même huile, faites cuire l'ail, le gingembre, les piments serrano, le curcuma, le basilic et le cumin pendant 2 minutes.Ajoutez les crevettes et mélangez bien. Faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient cuites, soit environ 3 minutes.
Ajoutez le reste des ingrédients avec le gombo frit.Faites frire le mélange pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant doucement pour éviter que le gombo ne se brise.Servez chaud sur du riz, si désiré.