Crevettes et gruau pour les sudistes déplacés

Name: crevettes et gruau pour les sudistes déplacés
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce Worcestershire; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce au piment fort; 1 (1361 grammes) de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du gruau de maïs moulu sur pierre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait entier; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait entier; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 paquet de saucisses fumées (454 grammes), tranchées en diagonale en tranches de 1/3 de centimètre; 1 (227 grammes) paquet de champignons frais tranchés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la tomate fraîche hachée; 2,5 cm de sel casher; 1 bunch green onions, chopped; Crevettes non cuites de 400 grammes, pelées et déveinées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil plat haché frais; Une tasse de 130 ml contenant du fromage Monterey Jack râpé (facultatif)

Crevettes et gruau - avec l'ajout de saucisses fumées, de champignons, de tomates, d'oignons et de sauce Worcestershire, ce classique du sud est mis à jour, passant d'un petit-déjeuner campagnard à un dîner fantastique facile à préparer.

Ingrédients

Préparation

Verser la sauce Worcestershire dans une petite casserole à feu moyen et porter à ébullition pour réduire la sauce à 60 litres environ 10 minutes.Enlever du feu et laisser refroidir, puis incorporer la sauce au piment fort.Laisser de côté.
Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition, puis incorporer le gruau.Cuire le gruau jusqu'à consistance épaisse et le bouillon de poulet absorbé, environ 30 minutes, en remuant de temps à autre pour briser les gruau collés au fond de la casserole. Versez la moitié et la moitié et le lait, mélangez et ramenez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter, puis faites cuire le gruau pendant 30 minutes supplémentaires pour absorber la crème et le lait, en remuant de temps en temps.Enlevez le gruau la chaleur, et mis de côté.
Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire et remuer les saucisses tranchées jusqu'à ce que les bords soient dorés. Incorporer les champignons, cuire et mélanger le mélange jusqu'à ce que les champignons aient libéré leur jus et que le jus soit presque cuit, environ 10 minutes. Ajouter la tomate, saupoudrer de sel pour faire ressortir le jus et incorporer les oignons verts et les crevettes. Cuire et remuer le mélange jusqu'à ce que les crevettes soient devenues opaques et roses, environ 4 minutes.
Versez le mélange de sauce Worcestershire réservé sur les crevettes, mélangez bien pour bien mélanger, puis faites cuire et mélangez le mélange de crevettes pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et bien mélangé. Incorporer le persil et servir sur du gruau chaud recouvert de fromage Monterey Jack .