Courge musquée aux canneberges et aux amandes

Name: courge musquée aux canneberges et aux amandes
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du bouillon de poulet; 1 petite courge musquée, pelée et coupée en cubes; 1/2 small red onion, sliced; 3 cuillères à soupe de canneberges séchées à l'orange; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe d'amandes effilées; 1 cuillère à café de parmesan râpé ou à votre goût (facultatif); sel au goût

C'est l'un de mes côtés préférés. Et je détestais la courge.

Ingrédients

Préparation

Porter le bouillon de poulet, la courge musquée, l'oignon rouge et les canneberges à ébullition dans une casserole, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre lorsqu'elle est percée à la fourchette, environ 15 minutes.Égoutter.
Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer délicatement le mélange de courge musquée dans le beurre et l'huile chauds; saupoudrer de cassonade.Faites légèrement revenir les légumes une fois dorés, environ 5 minutes de chaque côté.Saupoudrez d'amandes, de parmesan et de sel.