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EKRUDERT
Crevettes et légumes italiano avec des pâtes
Il me fallait quelque chose à faire avec des crevettes et c’est ce que j’ai trouvé. Ça va bien avec une miche de pain italien croustillant.
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 large sweet onion, chopped (Vidalia or Spanish work well)
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des poivrons rouges, hachés
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des champignons tranchés
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 tomates italiennes hachées
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de basilic
- 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge
- Sel et poivre au goût
- Une tasse de 190 ml contenant du vin blanc
- 400 grammes de crevettes (* voir note ci-dessous)
- 10 olives vertes, dénoyautées et hachées
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- 3 -4 cuillères à soupe de crème épaisse (crème double au Royaume-Uni)
- 400 grammes de pâtes cuites
Préparation
-
Faire chauffer l'huile dans une poêle épaisse et faire brunir les oignons et les poivrons pendant 6-8 minutes. Ajouter les champignons et l'ail et poursuivre la cuisson pendant 6-8 minutes.
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Incorporer les tomates, l'origan, le basilic et les flocons de poivre.Assaisonner avec du sel et du poivre.Continuer la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 10 minutes.
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* REMARQUE: suivez les instructions en fonction du type de crevette utilisé. Dans les deux cas, les crevettes doivent être pelées et déveinées.
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Non cuit - Ajoutez le vin, les crevettes, les olives, le jus de citron et le zeste. Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient devenues roses et opaques, environ 3-4 minutes. Ajouter la crème et remuer. Servir sur des pâtes chaudes.
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Cuit - Ajoutez le vin et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.Ajoutez les crevettes, les olives, le jus de citron et le zeste.Mélangez le mélange et ajoutez la crème.Amenez à nouveau pour réchauffer les crevettes et servez sur des pâtes chaudes.
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