Crevettes grillées avec aïoli au citron

Name: crevettes grillées avec aïoli au citron
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café de jus de citron; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 1 cuillère à soupe d'estragon frais émincé; 1 cuillère à café de jus de citron; 400 g de crevettes extra-grosses, pelées et déveinées; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 cuillère à café de paprika fumé; 1/2 cuillère à café de sel kasher

Vous remarquerez un manque criant d'ingrédients dans cette recette.Merci aux citrons séchés intensément aromatisés, la sauce aïoli n'a besoin que de quelques estragon frais pour atteindre son plein potentiel.Avec dit, vous avez tout à fait le droit de vous servir un peu d'ail ou de piment si vous en avez envie.

Ingrédients

Préparation

Faire tremper les citrons séchés brièvement dans un bol avec de l'eau froide pour éliminer la saumure, environ 10 minutes.Séchez les citrons avec du papier absorbant et hachez-les finement.
Mélangez dans un bol le citron émincé, la mayonnaise, l'estragon et le jus de citron.Couvrez le bol d'une pellicule plastique et laissez refroidir l'aïoli au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.
Mettez les crevettes dans un bol. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer les crevettes de paprika et de sel, remuer pour bien enrober les crevettes.
Cuire les crevettes sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient rose vif à l'extérieur et que la viande ne soit plus transparente au centre, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer les crevettes dans une assiette et servir avec l'aïoli au citron.