Crevettes grillées et chorizo en brochettes

Name: crevettes grillées et chorizo en brochettes
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 24 crevettes géantes, pelées et déveinées, queues intactes (environ 900 grammes); 2 gousses d'ail émincées; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 1 citron vert, coupé en quartiers; 1 citron vert, coupé en quartiers; Saucisson au chorizo de 227 grammes, maillons coupés en biais en seize morceaux de 2,5 cm; 2 avocats Hass, coupés en deux, dénoyautés, pelés, coincés; gros sel et poivre du moulin

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Ingrédients

Préparation

Faites tremper 8 brochettes de bois dans de l’eau pour les préparer au gril.
Mélangez les crevettes, l'ail, l'huile et le jus de citron vert dans un grand plat allant au four.Couvrez et faites mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes en retournant de temps en temps.
Préchauffer le gril à feu moyen-vif.Enfiler 3 crevettes et 2 tranches de chorizo sur chaque brochette, en alternant les morceaux.Assaisonner de sel.
Griller jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et que le chorizo soit légèrement ramolli, environ 3 minutes de chaque côté.
Disposez les avocats sur un plateau. Presser les quartiers de lime sur les avocats et saler et poivrer. Servir avec des brochettes de crevettes et de chorizo.