Crevettes saganaki (recette grecque)

Name: crevettes saganaki (recette grecque)
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de crevettes moyennes, avec coquilles; 1 onion, chopped; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, égouttées; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail (facultatif); 60 litres d'huile d'olive; 1 (227 grammes) paquet de fromage feta, coupé en cubes; sel et poivre au goût (facultatif)

C'est une recette de démarrage grecque qui se mange aussi comme un ouzo 'meze' (collation). C'est un plat délicieux que je n'avais essayé que dans les restaurants mais quand j'ai essayé de le faire à la maison, j'ai découvert que je l'avais aussi bon et délicieux.Avec une petite modification de l'ajout de pâtes, vous pouvez transformer ce plat en un délicieux plat de pâtes aux fruits de mer.

Ingrédients

Préparation

Amenez environ 5 centimètres d'eau à ébullition dans une grande casserole.Ajoutez les crevettes. L'eau devrait les recouvrir.Boilez pendant 5 minutes, puis égouttez-les en réservant et mettez de côté.
Chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole.Ajouter les oignons; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient tendres.Mélanger dans le persil, le vin, les tomates, la poudre d'ail et le reste de l'huile d'olive.Semmer, en remuant de temps en temps, pendant environ 30 minutes ou jusqu'à épaississement de la sauce.
Pendant que la sauce mijote, les crevettes devraient être devenues suffisamment froides pour être manipulées. Commencez par retirer les cuisses en les pinçant, puis retirez les coquilles en laissant la tête et la queue.
Lorsque la sauce est épaissie, incorporez le bouillon de crevettes et les crevettes.Faites mijoter et faites cuire environ 5 minutes.Ajoutez le fromage feta et retirez du feu.Laissez reposer jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.Servez chaud.