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Chefthompson.com
Croquant de cerises et canneberges noires
J'ai acheté par erreur une boîte de cerises noires au lieu de cerises acidulées rouges, car j'avais prévu de faire cuire une croustade aux cerises pour le dîner du dimanche.Aucune idée de dessert et le temps de courir à l'épicerie, j'ai remédié à la situation en ajoutant des canneberges faire cuire la garniture.Cela fournissait la tarte qui manquait à la variété cerise noire.Ma famille a adoré, alors j'ai pensé que la création valait la peine d'être partagée au cas où un autre cuisinier se retrouverait dans une situation similaire.
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Ingrédients
- 1 boîte (425 grammes) de cerises noires, dénoyautées (j'ai utilisé la marque OregoN)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges entières congelées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de rhum brun ou 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de cannelle
Préparation
-
Préchauffer le four à 375 ° F.
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Dans une casserole moyenne, combinez les ingrédients de la garniture.Placez à feu moyen et remuez constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.Les baies de mûres vont gonfler et commencer à sauter. Retirer du feu et mettre de côté.
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Mélangez l'avoine, le sucre brun, la farine et la cannelle dans un bol moyen.Avec une fourchette, coupez soigneusement dans du beurre ramolli Cela facilite beaucoup le découpage dans les autres ingrédients).
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Verser la garniture dans un moule légèrement graissé de 8 x 8 po, en la lissant sur les bords du moule et parsemer uniformément de garniture.
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Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la garniture soit légèrement dorée.
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Si désiré, servir sur une glace à la vanille.
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