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Croquant sud-africain
C’est un régal populaire après l’école ou le sac à lunch pour tous les enfants sud-africains. La plupart des pâtisseries sud-africaines sont cuites à l’aide de farine à levée automatique - et je recommande vivement de l’utiliser! Le genre que nous obtenons ici au Canada est celui de Brodie.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 325 ou 350.
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Faites fondre la margarine à feu doux. Ajouter le sirop d'or et bien mélanger. Incorporer l'extrait de vanille et mettre de côté.
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Dans un grand bol, tamiser dans la farine.
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Ajouter le sucre, l'avoine et la noix de coco bien mélanger.
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Faites un puits au centre des ingrédients secs et ajoutez le mélange de margarine/sirop.Utilisez un mélangeur électrique pour vous assurer que tout est incorporé uniformément.
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Presser le mélange dans un plat à cuisson pulvérisé de 23 x 33 cm. La pâte aura environ un demi-centimètre d'épaisseur.
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Cuire au four de 20 à 30 minutes jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée et en fonction de votre four, soyez donc vigilant. Les bords peuvent brûler.
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Retirer du four et à l'aide d'un cutter à pizza coupé en 24 barres.Retirer délicatement et placer sur une grille jusqu'à refroidissement. Stocker dans un récipient hermétique.Geler bien.
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