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Cassi
Croûte de tarte infaillible
C’est la recette que ma fille m’a envoyée pour la tarte aux pommes et aux canneberges de Mile-High. Elle donne une croûte vraiment savoureuse et assez pâteuse. font.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine
- 1 cuillère à café de sel
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du shortening
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du saindoux (j'utilise du beurre) ou une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, réfrigéré (j'utilise du beurre)
Préparation
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Couper le shortening et le saindoux dans le mélange de farine et de sel jusqu'à ce que ce soit en petits morceaux de la taille d'un pois.
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Combinez l'œuf, l'eau glacée et le vingar.
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Fourrer légèrement dans le mélange farine/shortening.
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Pat en deux boules.
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Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant un certain temps.
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Rouler sur une surface bien farinée.
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Donne 1 croûte à tarte double ou 2 croûte à tarte simple.
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Cuire comme indiqué pour la tarte.
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