Crumble aux pommes, roi arthur

Name: crumble aux pommes, roi arthur
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: 400 grammes de pommes, McIntosh (environ 900 gros) ou 0 gramme de pomme, Cortland (environ 2 gros); 400 grammes de pommes, McIntosh (environ 900 gros) ou 0 gramme de pomme, Cortland (environ 2 gros); 60 litres de rhum ou 60 litres de cidre; 8 cuillères à soupe de beurre (un bâton); 2 cuillères à soupe de cidre bouilli (facultatif mais bon); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; 1/8 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'avoine roulée à l'ancienne; 1/8 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle; 3/4 cuillère à café de poudre à pâte; 8 cuillères à soupe de beurre (un bâton)

Du roi Arthur Flour Baker's Companion. Une base idéale pour la crème glacée à la vanille. Même ma fille la plus difficile a donné cette étoile à cinq étoiles! Un délicieux dessert d’automne. J’ai utilisé du rhum et j’ai vraiment aimé le goût qu’il donnait au crumble.La recette disait "16 portions" mais pas chez moi! Je l'ai changé à 10 portions.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux de 0,25 pouce d'épaisseur.
Placez-les dans un bol avec le reste des ingrédients de la garniture et mélangez énergiquement. Au cours du processus, les morceaux de pomme se briseront en morceaux plus petits; c'est bon.
Verser le mélange de pommes dans un moule à gâteau légèrement graissé 9x9, ou un plat en céramique de capacité et de surface similaires.
GARNITURE:.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, l'avoine, le sel, la cassonade, la cannelle et la poudre à pâte.Ajoutez le beurre en le coupant comme vous le feriez pour la fabrication à la pièce.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture friable. Si vous travaillez trop, le mélange s'agglomère. Utilisez donc une touche légère, mais soyez minutieux.
Saupoudrer la garniture sur le remplissage.
Cuire le crumble pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et pétillant et d'un brun doré profond. Retirez-le du four et laissez-le refroidir à feu tiède avant de servir.

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