Cuisses de dinde au four aux herbes et au vin

Dinde tendre et moelleuse parfumée au romarin, au thym et au laurier - une recette qui plaira à tout le monde. Recette originale du comte Peyroux.

Saler et poivrer les cuisses de dinde.
Saupoudrer d'huile et mettre dans un plat à gratin. Cuire au four à 350 ° pendant 25 minutes.
Faire sauter les pommes de terre dans le beurre et 1 c. À thé d'huile pendant 15 minutes en les retournant fréquemment.
Badigeonner la dinde au vin blanc.
Ajoutez le romarin, les feuilles de laurier et le thym.
Ajouter les pommes de terre sautées autour de la dinde et remettre au four. Continuez à cuire encore 20 minutes.
Versez la cuisson dans une tasse à mesurer.Enlevez l'excès de graisse et servez la dinde avec la sauce en accompagnement ou versez-la sur la dinde.