Cuisses de poulet farcies grillées

Name: cuisses de poulet farcies grillées
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du céleri finement haché; A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped onion; 1 boîte de chair de crabe (170 grammes) égouttée; 2 cuillères à soupe de sherry sec; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des cubes de pain blanc; 1/2 cuillère à café de sel à l'ail; 6 cuisses de poulet désossées, avec peau; 1/2 cuillère à café de sel à l'ail; 1/2 teaspoon onion powder

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le céleri et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Enlever du feu et assaisonner avec de la volaille assaisonnée et du poivre.Incorporer la chair de crabe, le xérès et le pain jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Préchauffez un gril à feu moyen.
Disposez les cuisses de poulet côté peau vers le bas sur une surface propre.Etendez une couche uniforme du mélange au crabe sur chacune d'elles.Roulez le poulet et fixez-le avec des cure-dents.
Placez les cuisses farcies, couture vers le bas, sur le gril et assaisonnez avec du sel à l'ail et de la poudre d'oignon.Couvrez et faites cuire pendant 20 à 30 minutes, en retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme.