Culotte d'elitetwig, saucisses et oignons

Name: culotte d'elitetwig, saucisses et oignons
Cook time: 25 min
Total time: 32 min
Yield: 2 , 2
Ingredients: 6 saucisses de porc (peut utiliser du bœuf ou des saucisses irlandaises); 3 red onions (Thinly sliced); 3 cuillères à soupe de sucre brun (peut utiliser du sucre brun clair); 330 ml de Guinness stout (ou tout autre stout); 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 gousse d'ail (fendue pour libérer la saveur. Peut également être omise); 1 cuillère à café d'huile végétale

Ingrédients

Préparation

Piquer les saucisses à la fourchette environ 6 fois dans chacune.
Mettez l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen. Ajouter les saucisses.
Retournez les saucisses de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient entièrement dorés. Ajouter les oignons, l'ail, le paprika et le sucre.
Remuez soigneusement en couvrant les saucisses et les oignons dans le sucre. Le sucre est dissout, caramiliant et bouillonnant légèrement. Retirez la gousse d'ail.
Ajouter la Guinness Stout et incorporer délicatement.
Porter à ébullition puis réduire d'environ la moitié environ 7-10 minutes. Goût tewt.Ajouter du sel si nécessaire.
Une fois le liquide réduit, étalez et servez avec de la purée de pommes de terre.