Cupcakes à la banane avec glaçage à la ganache fouettée

Name: cupcakes à la banane avec glaçage à la ganache fouettée
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre à glacer; 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 2 oeufs; 130 litres d'huile de canola; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du babeurre; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant de la purée de bananes mûres (2 à 3 moyennes); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pacanes hachées; GLAÇAGE:; 198 grammes de chocolat mi-sucré, haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 6 cuillères à soupe de shortening; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à la guimauve; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

L'utilisation de bananes extra-mûres dans cette recette garantit que les cupcakes seront doux et humides.Le glaçage à la ganache est encore plus moelleux grâce à l'ajout d'une crème à la guimauve. — Stephanie Lelo, Grand Rapids, Michigan

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
Remplissez les moules à muffins tapissés de papier aux deux tiers. Cuire à 350 ° C pendant 20 à 24 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidissez-le pendant 5 minutes avant de le laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec la crème à feu doux dans une petite casserole; remuer jusqu'à ce que ce soit mélangé.Retirer de la chaleur.Transférer dans un petit bol; laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange atteigne la température ambiante
Dans un grand bol, battre le shortening en crème et le sucre à glacer jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Beat à la crème de guimauve et à la vanille.Ajouter le mélange au chocolat.Beat jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Gâteau au givre