Curry aux pommes facile

Name: curry aux pommes facile
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pommes Granny Smith (évidées et coupées en cubes de 2 cm); 1 c. À thé de poudre de mangue séchée (aamchur, disponible dans les épiceries indiennes); 1 cuillère à café d'extrait de tamarin; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 piment vert entier (facultatif pour plus de chaleur); 2 bâtons de cannelle; 2 feuilles de laurier; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de gingembre (frais, râpé); 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de noix de pécan brisées

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer le beurre.
Ajoutez la cannelle, le laurier et le piment vert. Remuez pendant quelques secondes, puis ajoutez la poudre de mangue et la poudre de piment.
Remuez à nouveau brièvement, puis ajoutez les pommes et le tamarin.
Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et fermez le couvercle. Faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes.
Ajoutez le sel et les noix de pécan. Faites cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient toutes évaporées, elles devraient être moelleuses.Profitez.
Ce plat accompagnerait n'importe quel plat protéiné, comme les lentilles ou avec de la purée de pomme de terre pour les jeûnes d'Ekadasi.
Conseil: vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit ferme, comme les poires, les ananas et les pêches.Si vos enfants détestent la salade, c'est un excellent moyen de leur servir une salade «cuite».