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Aelionei
Curry de kangourou
Le kangourou a un bon goût et n'a pas besoin de beaucoup de cuisson, alors j'ai décidé d'essayer de préparer un plat à base de curry qui ne le maîtriserait pas et qui était agréable et crémeux.Il est toujours assez fort, si vous aimez. currys vraiment doux essayez une cuillère à café de poudre de cari et une cuillère à café de farine à la place.
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Ingrédients
Préparation
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Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et faites sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
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Ajoutez la poudre de curry et les cubes de viande de kangourou et mélangez pendant environ une minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à l'extérieur.
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Ajouter le lait de coco et ramener à ébullition.
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Réduisez légèrement la température, en remuant de temps en temps pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le curry ait épaissi et que la rouille soit cuite. Vous voulez que le mélange bouillonne sans bouillir.
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Je ne l’ai pas fait, mais si au bout de 30 minutes environ, il est plus fin que ce que vous souhaitez mélanger à un peu de farine pour l’épaissir.
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Laisser refroidir 5 minutes et servir sur de la purée de pommes de terre.
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